Marsipan

Marsipan er en masse som er laget av malte, skåldete mandler og melis, med litt eggehvite. det går ann og bytte ut eggehviten med vann,
hvis noen med allergi mot egg skal spise. og
du skal verken steke eller koke marsipan.

Hjemmelaget marsipan er veldig annerledes enn den du får kjøpt i butikken. den du lage hjemme er det halvparten mandler og halvparten melis, og eggehviter selvsagt. Mens den i butikken har ekstra mye sukker, pluss de har byttet ut noe av mandlene med aprikoskjerner. Så det er storforskjell, og her er en oppskrift på hjemmelaget marsipan.

Historie

Marsipan ble kjent allerede i år 900. De var noen konfektmakere som lagde en søt mandeldeig av mandler og sukker, som ble verdig populært. Og senere så ble den produsert av apotekere, spesielt i den norlige delen av Europa. Grunnen til det var at, ifølge apotekerne
så var mandelmassen et middel mot søvnløshet, Så du fikk bare kjøpt marsipan på apotek, og kun i små mengder.

Marsipan i Norge

I Norge så er det tradisjon å spise marsipan rundt jul, og påske tidene. til å begynne med så var marsipan et luksusprodukt i det relativt fattige
Norge. For mange så var marsipanen kanskje eksklusivt forbeholdt julen.

Marsipanen spises i høytidene enten supplementer til kaker, mellom rettene eller som premie etter formiddags maten på julaften eller som et
av flere godteri typer i et påskeegg. I påsken så er masipanen mest formet som påske egg, og påske harer. Mens rundt julen så er det mest
marsipan grisen som er vanlig.
Folk pleier å ha det som premie til den personen som får mandelen i ris kremen på julaften. Marsipan får du kjøpt ferdiglaget i butikken,

og rundt juletiden så liker folk å kjøpe ferdiglaget marsipan, og lage figurer selv hjemme.